|
|
Gekarameliseerde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*90 gr suiker*90 ml vissaus*375 ml water*600 gr uitgebeende kippenbouten, doormidden gesneden, vel en vet verwijderd*1 el verse gember, in dunne reepjes*2 tl zwarte peper, grofgemalen*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De suiker in een grote pan verhitten, tot de suiker smelt en goudbruin wordt. De pan van het vuur nemen en de vissaus erbij gieten-voorzichtig, het spat! Water toevoegen en de pan weer op het vuur zetten. Door laten koken totdat de suiker is opgelost. De kip en de gember toevoegen en ongeveer 35 min. zachtjes laten koken tot het vlees heel zacht is. Het vet van de bovenkant scheppen en ten slotte de peper eroverheen strooien.
|
|
|